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【上海水處理設備網www.esdzu.com】打開水龍頭，直接喝自來水嗎？這一方面是不同國家人民生活習慣的差異，但另一方面也往往代表了這個國家對自來水水質的自信和認可。每個國家都有自己的飲用水標準。人們通常認為，如果自來水完全符合國內飲用水標準，自來水就可以直接飲用，不會對人體健康造成健康風險。 目前，許多國家的自來水被公認為在正常條件下可以飲用。但是你知道嗎？這些國家的官方機構和水處理廠在一些特殊情況下會發出“煮沸通知”。此公告一出，意味著居民必須將自來水燒開后才能飲用。那么在這些國家，發布「煮沸飲用水公告」的理由是什么？公告發布時，居民應該做什么？ 今天《凈水技術》帶你以西方人的視角，看看西方人是怎么看待“開水”的。 “煮沸飲用水公告”的背景 與中國人偏愛熱飲不同，在西方國家，人們普遍有喝冷水或冰水的習慣。除了泡茶或煮咖啡，西方人更喜歡直接打開水龍頭喝冷自來水或買瓶裝水。 “煮沸飲用水”是約翰·斯諾在1849年提出的，即水在使用前要經過過濾和煮沸。這被認為是疾病細菌理論在公共衛生領域的首次實際應用之一，是現代“煮沸飲用水公告”的前身。斯諾曾在他發表的關于霍亂傳播方式的論文中提出“霍亂的重要傳播方式是糞便途徑，疾病可以在腸道內自我復制”，并基于此提出自來水要燒開后才能飲用，以防止霍亂的傳播。但在當時，甚至當斯諾于1958年去世時，他的理論都被忽視了。直到1866年，最后一次席卷倫敦的霍亂疫情爆發期間，這一基于細菌理論的現代“沸騰飲用水”提議才正式向世人發布。 「煮沸飲用水公告」會在什么情況下發出？ 以美國為例，美國的供水系統需要符合國家一級飲用水規定&國家二級飲用水規定)，上海GMP純化水設備認為自來水只要符合標準就可以直接飲用。但由于水源污染、水廠處理不力或管網輸配系統等突發異常情況，自來水水質可能會發生變化。當供水企業認為自來水水質可能不符合美國環保局的水質標準時，會向所服務的居民發布“煮沸飲用水公告”。下面是近年來西方國家的一些實際案例。 ●水廠工藝故障 德克薩斯州的居民一年內第二次被告知在飲用前要燒開水。 自周六以來，德克薩斯州奧斯汀市約有100萬人不得不燒水，此前官員們表示，由于水廠的錯誤操作，不合標準的自來水流入了該市的企業和家庭。這是德克薩斯州居民一年內第二次被告知飲用前要燒開水。同樣的事情發生在去年2月，當時州電網崩潰，導致奧斯汀最大的水廠停電。 ●員工的操作失誤 奧斯汀水務發布了煮沸飲用水的通知，因為高濁度水進入了過濾器。 在奧斯汀水廠烏烈芝水廠的常規處理工藝中，由于一些工藝參數設置錯誤，導致高于正常水平的高濁度水進入過濾器。起初，過濾器仍然可以去除水中的顆粒物質，并產生符合監管標準的水。然而很快，過濾器不堪重負，周六上午8點左右出水開始不達標。奧斯汀沃特最終不得不決定在晚上7: 30向公眾發出通知。 ●水質檢測結果不合格。 維滕斯飲用水公司在一次例行的常規水質檢測中發現，當地的飲用水含有大腸桿菌，而大腸桿菌是導致人們患上腸道疾病的元兇之一。因此，Vitens公司將在原有“煮沸飲用水公告”的基礎上進一步延長時限，并在未來幾天進行新的檢測。 堅果要不要燒水？開水飲用公告這么重要！ ●強降雨破壞供水管道。 持續的降雨導致費瑟斯通市的野豬灌木叢溝洪水泛濫，并摧毀了一條供水管道，導致當地許多房屋斷水。由于管道嚴重受損，惠靈頓自來水公司不得不為當地家庭提供緊急供水補救措施。但考慮到管道損壞可能導致外界污染物進入管道，該公司發布了“煮沸飲用水公告”，提醒當地所有家庭近期將自來水煮沸后再飲用。 ●持續暴雨導致水源水質高濁度。 2月10日，科莫克斯谷政府發布緊急通知，所有生活區的水要燒開后才能飲用。2月18日下午，科莫克斯山谷大區和溫哥華島衛生局再次聯合警告，由于上周的暴雨，自來水不宜直接飲用。 根據科莫克斯谷政府公告，上周的持續暴雨導致河流和湖泊的水質高度渾濁，嚴重阻礙了氯化水的消毒過程，該地區有4.5萬戶家庭受到影響。 ●水運營商沒有保證合理的氯添加量。 沃克頓公用事業委員會計劃開發一口井，但從未購買過余氯計和濁度計，井水的氯化處理也粗心大意。此外，自來水運營商沒有監測余氯，劑量設置非常低。5月18日，該小區爆發大規模案件。5月21日，衛生部門無法確定污染源，只能發布“煮沸飲用水公告”。直到采集的水樣中總大腸菌群和糞大腸菌群呈陽性才發現污染源。沃克頓隨后開始修復水質，但“沸騰飲用水公告”直到12月5日才解除。最終2300人患病，7人死亡，經濟損失約1.55億美元。 堅果要不要燒水？開水飲用公告這么重要！ 宣布燒開飲用水后，居民該怎么辦？ 對于習慣直接飲用自來水的西方國家居民來說，如果當地供水企業正式發布“煮沸飲用水公告”，就意味著目前的自來水無法保證直接飲用后不會對人體健康產生影響。因此，無論家中是否安裝了額外的家用凈水系統，自來水都應燒開后再飲用，做飯、沖飲、刷牙、漱口等間接飲用也應遵循這一原則。 直到當地供水企業正式宣布取消“燒開飲用水公告”，居民才可以直接恢復正常飲用自來水。 上海純水設備 事實上，自《生活飲用水衛生標準》(GB5749-2006)發布以來，我國水質標準已逐步向世界領先水平靠攏。今年最新的飲用水衛生標準(GB5749-2022)將最新研究與中國實際相結合，向前邁進了一大步。而且結合實際發展需要，我國上海、深圳等大城市也出臺了地方水質標準，相關標準可以說達到了國際領先水平。隨著城市供水系統管理水平的不斷提高，我國一些城市的自來水水質并不比西方發達國家差。 但是，自來水是否符合直接飲用的水質要求，居民是否選擇“燒水”，并不是一個非黑即白的話題。“燒開水”這種簡單樸素的水處理方法，是中國人由來已久的飲水習慣，也是在水質標準的基礎上保證飲水健康的“雙保險”。自來水廠生產的優質飲用水，在城市供水管網漫長的輸送過程中，由于各種原因，水質可能會發生變化，燒開的水可以保證殺滅水中的致病菌，保證飲用安全。

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